【 夏日必備冰冰奶酪 】
是說之前做過一次全鮮奶配方，吾兒不甚滿意後，
這次就重新調整一次配方，
上次是全鮮奶+吉利T粉，口感的確不像綿密的奶酪，比較像牛奶凍，
這次換了新的做法，動物性鮮奶油的確讓口感綿密順口許多~~
因為非常簡單，也免用烤箱，簡單記錄一下~~
●配方●
1. 吉利丁片 -- 4片，約10g (要到烘培材料行買喔~~)
2. 鮮奶 -- 500 ml
3. 動物性鮮奶油 -- 200 ml (一般超市就有小瓶裝的，一次剛好用完一瓶)
*動物性鮮奶油，乳脂含量較高，會讓口感較為綿密滑順，覺得取得困難，也是可以都用鮮奶更健康，也許小孩沒發現也是吃得嚇嚇叫~~哈哈*
4. 糖 -- 30 g (已經是減糖做法喔~~)
5. 可以直接加一些芝麻粉就變芝麻口味喔~~大人要吃也可以加點果醬或是芒果增添不同風味喔~~
○作法○
1. 吉利丁片先泡在冰塊水中約5分鐘，會逐漸從固態變成軟軟的狀態
2. 鍋中放入鮮奶和動物性鮮奶油及糖，以中小火煮，邊攪拌至糖溶解即可關火
3. 接著將吉利丁片擰乾水分後放入鍋中攪拌至溶解
4. 接著用篩子過篩後，可以避免表面產生小氣泡，再倒到容器中，(我最喜歡收集嬰兒副食品的玻璃罐了，拿來烤布丁也超方便~)冷藏一晚後隔天就可以吃啦~~
關於嬰幼兒每日可以吃多少糖，可以參考這則喔
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=607183889641168&id=534491733577051
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